Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لب الثمرة»
كما يقال: «إذا أُحسن الإزهار، فلا متاعب في التحضير». بالنسبة لتحضير القهوة المقطرة يدويًا، يُعد الإزهار خطوة تحضيرية مهمة جدًا. وما يُسمى بالإزهار هو خطوة نقوم فيها، قبل الاستخلاص الفعلي لمركبات النكهة في القهوة، بترطيب مسحوق القهوة مسبقًا بكمية قليلة من الماء الساخن والانتظار لفترة معينة.
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن أدوات تقطير القهوة التي توصي بها Front Street Coffee، يجيب باريستا Front Street Coffee بالإجماع تقريبًا: V60! تساعد الأضلاع الطويلة في أداة التقطير V60 على استخلاص مركّبات النكهة بسرعة، كما تقلل الفتحة الكبيرة من خطر الانسداد، وتتميز القهوة المستخلصة بطبقات نكهة متعددة؛ سواء للمبتدئين أو عشاق القهوة المتمرسين، وسواء كانوا يرغبون في مذاق أكثر انتعاشًا
اقرأ كاملاً →
لا أدري هل لاحظ الجميع ظاهرة كهذه، سواء في الصيف الحار أو الشتاء البارد، فإن معظم الناس عند اختيارهم قهوة أمريكانو، سوف
اقرأ كاملاً →
الأسبوع الماضي، أثناء تصفح Front Street Coffee، عثر بالصدفة على قمع مسطح القاع يمكن استخدامه بأكثر من طريقة لكوب واحد، فدخلته الحيرة واقتناه، وهو قمع الكيك متغير السرعة الذي طرحته علامة أدوات القهوة Hero في العام الماضي، لذا في حلقة اليوم سنتحدث عن تجربة استخدامه. وفقًا لما ذكره الهواة الذين حصلوا عليه بالفعل، يمتلك قمع الكيك متغير السرعة هذا 3 أنماط استخلاص تتيح للمحضّر التبديل بينها كما يشاء، وتصميمه المسطح ودود جدًا مع المبتدئين، فلا يمكن استخدامه ككوب كليفر فحسب، بل حتى لو "تحول" مباشرة إلى كوب قهوة فلن يكون مشكلة على الإطلاق. بعد أن حصل Front Street Coffee عليه، أجرى أيضًا بعض الملاحظات على القمع: فهو يعتمد بنية مزدوجة الطبقات قابلة للتدوير اليدوي
اقرأ كاملاً →
بعد مرور الإعصار، لم تنخفض درجة الحرارة بل ارتفعت، وانتشار كميات كبيرة من بخار الماء جعل الأجواء من حولنا تبدأ في أن تصبح حارة ورطبة. وبفضل ذلك، أصبحت القهوة المثلجة في متجر Front Street Coffee تحظى بـ«شعبية كبيرة» مرة أخرى. لا سيما القهوة المثلجة المقطرة يدويًا، لأن أنواع حبوب القهوة المتاحة للاختيار أكثر تنوعًا، لذلك تكاد تكون «الأكثر رواجًا» التي لا بد من طلبها على كل طاولة.
اقرأ كاملاً →
العديد من مستخدمي آلات القهوة يستخدمون الآن مقبضًا بلا قاعدة، والمقصود بالمقبض بلا قاعدة هو أن الجزء السفلي من المقبض الذي يثبّت سلة البن أصبح مفتوحًا وبدون صنبور لتقسيم التدفق. عند استخدام هذا المقبض لاستخلاص الإسبريسو، يمكننا ملاحظة حالة خروج الإسبريسو من بداية الاستخلاص حتى نهايته، ويمكن القول إن العملية بأكملها علاجية للغاية.
اقرأ كاملاً →
أعتقد أن الجميع غالبًا ما يرون على الإنترنت عبارة كهذه: أساليب التحضير المختلفة تمنح القهوة المستخلصة خصائص مختلفة.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） عند الحديث عن القهوة المثلجة، أول ما يتبادر إلى أذهان الجميع قد يكون طرقًا مثل التقطير بالثلج والقهوة الباردة. أما اليوم، فتشارك Front Street Coffee معكم طريقة أخرى بسيطة جدًا لتحضير القهوة المثلجة، وهي الاستخلاص بالثلج
اقرأ كاملاً →
«يا صاحب المقهى، ما أنواع القهوة المثلجة لديك؟» «معظم القهوة على السبورة يمكن تقديمها مثلجة، حسب النوع الذي تريده.» «إذن أعطني كوبًا من الكابتشينو المثلج!» «emmmmmm....... الكابتشينو لا يُقدَّم مثلجًا.» ما سبق هو ما يحدث غالبًا في فروع Front Street Coffee على أرض الواقع
اقرأ كاملاً →
وفقًا لما أفادت به هيئة الأرصاد الجوية اليوم، ستستمر درجات الحرارة المرتفعة في غوانغدونغ حتى نحو نوفمبر. وهذا يعني أننا خلال الشهرين المقبلين تقريبًا، ما زلنا لا نستطيع الاستغناء عن المنقذ من حرارة الصيف -- القهوة المثلجة! لذلك، قد يرغب بعض الأصدقاء، مثل Front Street Coffee، بعد الإفراط في شرب القهوة المثلجة ذات التحميص الفاتح والمنعشة بمذاقها الحلو والحامض، أحيانًا في استبدالها بـ
اقرأ كاملاً →
الكسل، يمكن القول إنه طبيعة الموظفين المعاصرين. إذا أردت أن تعرف إلى أي مدى بلغ "كسل" الناس اليوم، فستخبرك أفعالهم: ما يمكن وضعه في وعاء واحد، لن يستخدموا وعاءً ثانيًا؛ وما يمكن أكله من القدر مباشرة، لن يستخدموا وعاءً. في الواقع، عشاق القهوة الكسالى الذين يسرعون إلى العمل كذلك: من يحضّر قهوة الأكياس المعلقة يتكاسل عن غلي الماء؛ ومن يحضّر قهوة التقطير اليدوي يتكاسل عن طحن الحبوب؛ ومن يحضّر القهوة الباردة المنقوعة يتكاسل عن تصفية الرواسب؛ ومن يحضّر الإسبريسو يتكاسل عن تشغيل الآلة... عند هذه النقطة قد يسأل أحد الأصدقاء: ألا توجد طريقة لتحضير القهوة تضمن الطعم اللذيذ وتوفر الوقت والكفاءة؟ الجواب نعم، Front Street Coffee ستعلّمكم اليوم طريقة قهوة باردة مُعدّة مسبقًا — قهوة مكعبات الثلج، التي يمكن تحضيرها كأمريكانو
اقرأ كاملاً →
في كل مرة يقوم فيها Front Street Coffee بتحضير القهوة المقطرة لطلب الزبون، إذا كان انتفاخ فرشة القهوة أثناء التخمير كبيرًا نسبيًا، فهناك احتمال معين أن يسأل صديق الزبون هكذا: "لماذا لا يكون انتفاخ فرشة القهوة كبيرًا بهذا الشكل عندما أحضّر القهوة؟" هذا موضوع يشاركه Front Street Coffee غالبًا!
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن أفضل حبوب القهوة المعالجة بالعسل من أي منطقة إنتاج، فلا شك أن كوستاريكا هي الأفضل، وكوستاريكا بوصفها بلد المنشأ لطريقة المعالجة العسلية، فإن تقنية المعالجة العسلية لديها بلغت بطبيعة الحال درجة عالية من الإتقان، وفي هذا المقال التالي سيقدم لكم Front Street Coffee شرحًا مبسطًا حول خصائص نكهة حبوب القهوة الكوستاريكية المعالجة بالعسل
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن مانديهلينغ الإندونيسية، فإن الأشهر والأكثر شعبية بينها هي حبوب قهوة مانديهلينغ الذهبية التي تنتجها شركة PWN الإندونيسية، ولهذا يأتي كثيرون خصيصًا لتذوق قهوة مانديهلينغ الذهبية، ويقررون شراء حبوب البن بأنفسهم لتحضيرها يدويًا في المنزل، لكنهم غالبًا لا ينجحون في استخلاص الطعم الذي شربوه في المقهى، فما السبب؟
اقرأ كاملاً →
صرير الزيزان المتصاعد لا يعلن فقط عن قدوم الصيف، بل يعني أيضًا دخولنا رسميًا إلى «الموسم الذهبي» لتذوق منتجات الليمون. بصراحة، Front Street Coffee يحب الليمون كثيرًا! ورغم أن معظم الليمون ليس مناسبًا للأكل مباشرة، فإن ما تمتلكه من حموضة عطرية فريدة قادرة على أن تضيف إلى مختلف الأطعمة لمسة من الانتعاش تكسر الدسامة، لذلك
اقرأ كاملاً →
لا بد من القول إن Front Street Coffee أيضًا من محبي الأكواب الشديدين! يمكن للأصدقاء الذين يزورون المتجر رؤية تشكيلة متنوعة من أكواب القهوة المصنوعة من البورسلين العظمي على الرفوف في متجر Front Street Coffee، نعم!
اقرأ كاملاً →
قهوة Dirty، نشأت بسبب انتشار ثقافة "القذارة". وهي معروفة بكلمة "قذر" ومحبوبة لدى الناس بسبب "قذر". لكن "القذارة" هنا لا تعني القذارة الحقيقية، بل تأثيرًا بصريًا يُصنع من خلال طريقة تحضير معينة. طريقة التحضير بسيطة جدًا
اقرأ كاملاً →
تستقبل فروع Front Street Coffee كثيرًا من الأصدقاء الذين يتعلمون في المنزل تحضير القهوة المقطّرة يدويًا، ويناقشون مع Front Street Coffee مسائل متعلقة بالتحضير. ويذكر كثير منهم أنه رغم استخدامهم معايير مطابقة تمامًا للمعايير التي توصي بها Front Street Coffee في فروعها، فإن مذاق القهوة الناتجة يتغير من مرة إلى أخرى، ولا يعرفون أين تكمن المشكلة بالضبط. في مثل هذه الحالة
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تصادف Front Street Coffee سؤالًا يطرحه كثير من المبتدئين في تحضير القهوة المقطّرة: لماذا يجب تزهير القهوة المقطّرة؟ إن خطوة التزهير هي من أكثر الخطوات التي لا غنى عنها في تحضير القهوة المقطّرة. ويهدف التزهير إلى مساعدة القهوة على إطلاق الغازات وضمان استخلاص متساوٍ، كما يتيح معرفة مدى طزاجة الحبوب المستخدمة في التحضير بوضوح. تركز Front Street Coffee على الطزاجة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن أفضل حبوب القهوة المعالجة بالعسل من حيث مناطق المنشأ، فلا شك أنها كوستاريكا؛ فكوستاريكا، باعتبارها الدولة المؤسسة لطريقة المعالجة بالعسل، تتمتع بطبيعة الحال بتقنية متقنة للغاية في المعالجة بالعسل، وفي هذا المقال ستقدم Front Street Coffee للجميع شرحًا مبسطًا عن خصائص نكهات حبوب القهوة الكوستاريكية المعالجة بالعسل
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
